Pavé Deux Amours

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Pavé Deux Amours

Name: Pavé Deux Amours
Prep time: 6 min
Total time: 6 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 boîte(s) Lait condensé; 2 unités) Gemmes; 3 cuillères à soupe Amidon de maïs; 1 l Lait; 500 g Chocolat noir; 400 g Biscuit Maïzena; 1 boîte(s) Crème sure

🇧🇷Brésil

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(Português)

6 minute(s)

1 portions

Mayara Gabriela

@mdrinks

Ingrédients
Recette

Lait condensé1 boîte(s)
Gemmes2 unités)
Amidon de maïs3 cuillères à soupe
Lait1 l
Chocolat noir500 g
Biscuit Maïzena400 g
Crème sure1 boîte(s)

Pour la crème : dans une casserole, mettre les 2 boîtes de lait concentré, les jaunes. Dissoudre la fécule de maïs dans le lait et la verser dans la casserole, cuire à feu doux en remuant constamment pour qu'elle ne colle pas au fond de la casserole. Quand ça commence à bouillir, laissez cuire encore 5 minutes, la crème va épaissir, vous pouvez maintenant éteindre le feu. Verser la moitié de la crème sur un plat et couvrir d'un film plastique (au contact de la crème) et laisser refroidir. Dans l'autre moitié de la crème vous allez mettre 300g de chocolat mi-sucré et mélanger jusqu'à ce que tout le chocolat soit dissous. Couvrir d'un film plastique et laisser refroidir.
Pour le montage : dans un réfractaire rectangulaire ou ovale, déposer un peu de crème blanche et l'étaler au fond du plat. Faire tremper le biscuit à la fécule de maïs dans le lait et recouvrir toute la crème avec le biscuit. Étalez une partie de la crème au chocolat sur le biscuit et recouvrez-le de biscuit et continuez à alterner jusqu'à ce que les crèmes soient épuisées. Le dernier appel sera les cookies.
Ganache : utiliser le reste du chocolat (200g) le mettre dans un réfractaire pouvant aller au micro-ondes et le faire fondre et remuer toutes les 30 secondes en ajoutant progressivement la crème. Attention à ne pas brûler le chocolat ! Lorsque le chocolat est entièrement fondu, versez-le sur les biscuits. Décorez à votre goût !