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Pavé
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
20 portions
Letícia Pacheco
@delicias_daticia- Ingrédients
- Recette
- Amidon de maïs3 cuillères à soupe
- lait concentré1 boîte(s)
- Gemmes3 unités)
- Lait entier500 ml
- Essence de vanille1 cuillères à soupe
- Crème sure400 g
- Chocotone300 g
- Chocolat mi-sucré200 g
- Préparation de la crème pâtissière : porter la fécule de maïs, le lait concentré, les jaunes d'œufs et le lait à feu moyen. Bougez toujours jusqu'à ce que vous obteniez de la cohérence. Éteignez le feu et ajoutez l'essence de vanille et 200 g de crème. Bien mélanger et réserver
- Assemblage : dans un verre réfractaire déposer une couche de crème et une couche de chocolat coupé en tranches. Continuez à intercaler jusqu'à ce que la dernière couche de crème soit proche du bord du récipient.
- Ganache : faire fondre le chocolat et ajouter 200g de crème, bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter la ganache au-dessus de la dernière couche de crème
- Pour la décoration j'ai utilisé du chocolat blanc. Mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez. Suggestion : cacahuètes, amandes, fraises, cerises, pépites de chocolat
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