pavlova aux fraises

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pavlova aux fraises

Name: pavlova aux fraises
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 4 unités) Blancs d'œufs; 200 g Sucre; 80 g Maïzena; 200 ml Crème; 1 boîte(s) Crème sure 30% MG (très froide); 50 g Sucre; 250 g Fraises (ou le fruit de votre choix); 1 tasse(s) Sucre en poudre / Sucre de confiseur

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

8 portions

Kah Moreira

@kahmoreira

Ingrédients
Recette

Blancs d'œufs4 unités)
Sucre200 g
Maïzena80 g
Crème200 ml
Crème sure 30% MG (très froide)1 boîte(s)
Sucre50 g
Fraises (ou le fruit de votre choix)250 g
Sucre en poudre / Sucre de confiseur1 tasse(s)

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes / neigeux. Lorsque vous commencez à assembler, ajoutez la Maizena petit à petit puis le sucre. Battez bien, il doit être ferme et brillant.
Déposer la préparation sur du papier patch/beurre pour créer un cercle épais. Cuire au four pendant 1h20 à 120°C. Vous pouvez le faire la veille car la meringue/meringue doit être froide pour passer à l'étape suivante.
Avant de servir, fouetter la crème / crème sure en crème fouettée. N'oubliez pas que vous devez avoir 30% de matières grasses et avoir très froid. Lorsque vous commencez à assembler, ajoutez le sucre petit à petit.
Lorsque vous êtes prêt, placez-le sur la meringue/meringue, uniformément
Après avoir coupé les fraises en morceaux, placez-les sur la crème fouettée et saupoudrez de sucre glace/sucre glace.
Il y a une Pavlova, la meringue/meringue doit être ferme et croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Bon appétit!