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Pavlova
A pavlova é uma sobremesa em forma de bolo e a base de merengue, cujo nome é em homenagem a bailarina russa Anna Pavlova. É crocante por fora e macio. Lire plus
🇧🇷Brésil
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(Português)
120 minute(s)
10 portions
Tercia
@terciaandrade- Ingrédients
- Recette
- Blancs d'œufs à température ambiante6 unités)
- Sucre350 g
- Amidon de maïs1 cuillères à soupe
- Vinaigre de vin blanc1 cuillères à soupe
- Crème fraîche400 ml
- Lait en poudre3 cuillères à soupe
- Fraise400 g
- Raisin violet3 tasse(s)
- Sucre2 cuillères à soupe
- Allumez le four à 150 degrés. Préparez la planche avec une feuille de papier sulfurisé, tracez un cercle au centre de la feuille
- Mettre les blancs d'œufs dans le batteur et battre, quand la mousse commence à se former, ajouter le sucre en battant après chaque ajout.
- Après avoir mélangé tout le sucre, ajouter la fécule tamisée et remuer jusqu'à ce qu'elle se mélange bien. Déposer la meringue dans le cercle à l'aide d'une spatule.
- Passez-le au four pendant 80 min.
- Une fois ce temps écoulé, éteignez le four et laissez-le refroidir complètement.
- Coupez des fraises en quatre, ajoutez deux cuillères à soupe de sucre et un peu de citron et réservez.
- Battre la chantilly, mettre le lait en poudre et battre un peu.
- Mettre le fond de meringue dans une assiette, mettre la crème dessus... Décorer avec les fruits et terminer avec le sirop des fraises coupées.
- Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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