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Petit Gâteau (Classique)
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
5 portions
Wilson Nunes
@wilsonfnunes- Ingrédients
- Recette
- beurre (sans sel)100 g
- Chocolat noir180 g
- Oeufs entiers2 unités)
- Jaunes d'œufs2 unités)
- Sucre raffiné40 g
- Farine de blé40 g
- Rhum, whisky ou cognac1 cuillère à dessert
- Cacao en poudre2 cuillères à soupe
- Dans un bol, mélanger les œufs, les jaunes et le sucre. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes toutes les 30 secondes. (Remuez à chaque pause). Mélanger le mélange d'œufs avec le chocolat fondu jusqu'à consistance lisse. Ensuite, tamisez la farine de blé sur le dessus et mélangez délicatement. Mettez le rhum.
- Graisser les moules en aluminium (pour galette) avec du beurre et ajouter la poudre de cacao. Retirez l'excédent et mettez 2/3 du moule avec le mélange que vous avez fait.
- Cuire au four à 200 degrés (dans un four préchauffé) pendant 7 minutes. Le point idéal est quand il est ferme à l'extérieur et avec un sirop à l'intérieur. (Comme sur la photo). Cette période de 7 minutes dépendra beaucoup de chaque four. Je l'ai fait dans des fours qui étaient prêts en 5 minutes et dans d'autres en 10 minutes. Habituellement je fais cuire 1 unité et je la chronomètre pour savoir si je laisserai plus ou moins de temps dans les suivantes.
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