Partager
Poires au vin aromatique
🇧🇷Brésil
•Afficher dans la langue d’origine
(Português)
0 minute(s)
0 portions
Gabriela Barbosa
@gabrielabsantos- Ingrédients
- Recette
- poires4 unités)
- bouteille de vin rouge (j'ai utilisé du Merlot)1 unités)
- sucre150 g
- Cannelle crue1 unités)
- gousse de vanille (coupée en deux pour enlever les graines)1 unités)
- clous de girofle2 unités)
- Poivre noir en grains4 unités)
- graine de cardamome1 unités)
- zeste d'orange. au goût
- 📍Pour la chantilly :. l
- crème (crème fraîche)200 g
- gousse de vanille1/2 unités)
- sucre50 g
- Dans une grande marmite, mettre le vin, le sucre et les épices, porter à ébullition.
- Ajouter les poires épluchées et cuire 15 minutes. ou jusqu'à tendreté.
- Quand ils sont cuits, retirer la casserole du feu et laisser reposer.
- Avant de servir, égouttez les poires et remettez le sirop sur le feu, laissez réduire jusqu'à ce qu'il ait une consistance sirupeuse, égouttez et réservez.
- Fouetter la glace avec les graines de vanille et le sucre pour obtenir la chantilly.
- Assembler l'assiette en faisant un "lit" avec la crème fouettée, déposer la poire et dessus une bonne cuillerée de sirop.
- Cette recette peut se faire du jour au lendemain.
- Une fois cuites, conservez les poires au réfrigérateur dans le sirop lui-même et au moment de servir, suivez le processus de la même manière.
Avez-vous aimé cette recette?
Vous pourriez aussi aimer
chocolat chaud crémeux
Par
chocolat chaud crémeux
Par
Boule de pain au lait concentré
Par
Poires au vin aromatique
Par