Poires au vin blanc avec glace

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Poires au vin blanc avec glace

Name: Poires au vin blanc avec glace
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 4 unités) Poires (Fermes); 400 ml Vin blanc; 160 g Sucre raffiné; 2 cuillères à soupe Jus de citron sicilien; 1 unités) Bâton de cannelle; 3 unités) clou de girofle des Indes; au goût Menthe (pour la garniture); 1 l Glace à la crème

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

8 portions

Wilson Nunes

@wilsonfnunes

Ingrédients
Recette

Poires (Fermes)4 unités)
Vin blanc400 ml
Sucre raffiné160 g
Jus de citron sicilien2 cuillères à soupe
Bâton de cannelle1 unités)
clou de girofle des Indes3 unités)
Menthe (pour la garniture) au goût
Glace à la crème1 l

Lavez les poires, gardez le pédoncule et épluchez-les. Coupez maintenant la poire en deux en faisant de même avec le pédoncule. (C'est la partie un peu plus difficile).
Dans une casserole ajouter le vin blanc, le sucre, le jus de citron (cela peut aussi être du citron de Tahiti), les clous de girofle et la cannelle. Bien mélanger et porter à ébullition.
Dès que ça bout, ajouter les poires et ajouter un peu d'eau pour les recouvrir. Maintenez le feu à feu vif jusqu'à ce qu'il revienne à ébullition, puis baissez le feu et faites cuire les poires dans une casserole semi-couverte pendant environ 15 minutes. (Ils doivent être bien cuits, mais pas pâteux. Vérifiez en insérant la pointe d'un couteau).
Retirez les poires du liquide, placez-les dans un autre récipient et réservez. Augmenter le feu et laisser bouillir le liquide dans la casserole jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'un sirop.
Ça marche: Déposer une boule de glace, la poire posée sur cette boule, un peu de sirop sur la poire et les feuilles de menthe pour décorer. D'habitude je mets aussi un farofa sucré ou des biscuits écrasés pour avoir un côté croustillant.