pomme d'amour

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pomme d'amour

Name: pomme d'amour
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 6 unités) Pomme; 500 g Sucre; 250 ml Eau; 1 cuillères à soupe Vinaigre; au goût Colorant rouge

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

6 portions

Jessica Campos

@jessicacampos

Ingrédients
Recette

Pomme6 unités)
Sucre500 g
Eau250 ml
Vinaigre1 cuillères à soupe
Colorant rouge au goût

Laver et sécher les pommes. Les piquer avec 1 ou 2 cure-dents (cela aidera à la fermeté lors de la caramélisation). Graisser des moules en aluminium (peut être un gâteau) avec de l'huile, très peu. SIROP: Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Aucune cuillère n'est utilisée dans cette recette (car vous pouvez sucrer le sirop). Mélangez/remuez uniquement la casserole - n'utilisez aucun type de cuillère, car cela pourrait casser la pointe du sirop. Jusqu'à ébullition, vous pouvez utiliser un feu vif, quand il bout, passer à moyen et conserver environ 25 minutes. Tremper la pointe d'un bâtonnet de crème glacée dans le sirop et verser dans le moule en quelques secondes. Appuyez avec votre doigt (il va se froisser) et relâchez sur le moule ; s'il fait un bruit solide, éteignez-le immédiatement et commencez le processus de trempage des pommes et de les placer sur la forme préalablement graissée. A noter que l'idéal est de réaliser cette opération le plus tôt possible, car le sirop durcira naturellement.