pomme d'amour

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pomme d'amour

Name: pomme d'amour
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 1 kg Sucre; 500 ml Eau; 1 cuillères à soupe Vinaigre; 1 cuillère de thé Colorant alimentaire rouge (poudre ou liquide); 12 unités) Pommes (petites/moyennes; 12 au goût Glace Palmito

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

12 portions

Daiana Pedroza

@dica_da_dai

Ingrédients
Recette

Sucre1 kg
Eau500 ml
Vinaigre1 cuillères à soupe
Colorant alimentaire rouge (poudre ou liquide)1 cuillère de thé
Pommes (petites/moyennes12 unités)
Glace Palmito12 au goût

POMMES Lavez et séchez les pommes !
Embrochez-les avec 1 ou 2 cure-dents (ça aidera à la fermeté lors de la caramélisation) !
Graissez des moules en aluminium (peut être des gâteaux) avec de l'huile, très peu !
SIROP Mettez tous les ingrédients dans une casserole !
Aucune cuillère n'est utilisée dans cette recette (car vous pouvez sucrer le sirop) !
Mélangez/remuez uniquement la casserole - n'utilisez aucune sorte de cuillère, car cela peut casser la pointe du sirop !
Jusqu'à ébullition, vous pouvez utiliser un feu vif, quand ça bout, passez à feu moyen et gardez environ 25 minutes !
Tremper la pointe d'un bâtonnet de glace dans le sirop et verser dans le moule en quelques secondes !
Appuyez avec votre doigt (il va se froisser) et relâchez sur le formulaire ; s'il fait un bruit solide, éteignez-le immédiatement et commencez le processus de trempage des pommes et de les placer sur la forme préalablement graissée !
A noter que l'idéal est de réaliser cette opération le plus tôt possible, car le sirop durcira naturellement !