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Pouding à l'orange
🇧🇷Brésil
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(Português)
10 minute(s)
10 portions
Alexa
@alexasilva- Ingrédients
- Recette
- (Caramel) Sucre6 cuillères à soupe
- jus d'orange1/2 tasse(s)
- (pudding) œufs3 unités)
- lait concentré (boîte)1 unités)
- Même mesure de lait entier1 unités)
- Zeste de 2 oranges de Bahia2 unités)
- Faites fondre le sucre à feu doux, puis versez délicatement le jus d'orange, dès qu'il se transforme en caramel, étalez-le dans le moule à boudin.
- Dans un récipient, bien battre les œufs et le zeste d'orange avec un fouet puis ajouter le lait, le lait concentré, mélanger légèrement pour ne pas ajouter d'air, ainsi votre boudin sera bien lisse.
- Placer le pudding sous la forme déjà caramélisée, couvrir de papier d'aluminium.
- Prenez votre autocuiseur et ajoutez moins de la moitié de l'eau ex : ma marmite fait 4,5 litres.
- Placez le moule à pudding à l'intérieur du moule. Remarque : le moule doit être petit, pour s'adapter confortablement à l'intérieur du moule, par exemple celui que j'ai utilisé mesure 20 x 9 cm. Je n'ai mis que 1,5 litre d'eau et c'était suffisant.
- Dès que vous placez la forme recouverte de papier d'aluminium à l'intérieur de la casserole avec l'eau, fermez la casserole et allumez le feu moyen à élevé, pendant 8 minutes, en terminant les 8 minutes, éteignez et n'ouvrez qu'après qu'il ait complètement refroidi , la chaleur à l'intérieur de la poêle terminera la cuisson du pudding.
- Retirez la casserole et le papier d'aluminium, vous verrez un pudding ferme, prenez-le pour le congeler complètement, puis informez-le et dégustez. Bon appétit!
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