Pouding au lait concentré

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Pouding au lait concentré

Name: Pouding au lait concentré
Prep time: 5 d 10 h
Total time: 5 d 10 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 unités) Oeufs; 1 boîte(s) 1 boîte de lait concentré; 395 g Lait entier; 2 tasse(s) Sucre; 1/2 tasse(s) Eau

🇧🇷Brésil

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(Português)

0130 heure(s)

8 portions

Rafaella Couto

@rafaellacouto

Ingrédients
Recette

Oeufs3 unités)
1 boîte de lait concentré1 boîte(s)
Lait entier395 g
Sucre2 tasse(s)
Eau1/2 tasse(s)

Battre les oeufs au mixeur pendant 3 minutes.
Ajouter le lait concentré et le lait. Battre environ 5 minutes et réserver.
Dans une casserole mettre le sucre (il est important de laisser le feu à feu moyen-doux). Une fois le sucre complètement fondu, j'ai versé 1/2 tasse d'eau chaude et j'ai attendu, remuez jusqu'à ce que tout le caramel ait fondu. Il est important d'être prudent dans ce processus, car la vapeur peut provoquer des brûlures. Aussi, ne le laissez pas trop longtemps pour ne pas risquer de brûler le sirop.
Versez le sirop dans le plat allant au four, puis versez le mélange de pouding. Couvrir d'une feuille d'aluminium et placer dans un bain-marie.
Mettre au four préchauffé à 180°. Après 1 heure, retirez le papier d'aluminium et laissez dorer le dessus. Pour savoir si c'est prêt, il suffit de mettre un couteau ou un cure-dent, s'il ressort propre, c'est le moment de l'enlever.
Laisser refroidir 3 heures puis démouler.