pouding au lait concentré

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pouding au lait concentré

Name: pouding au lait concentré
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 unités) Oeufs; 2 unités) Gemmes; 130 ml Lait; 395 ml Lait concentré; 150 g Sucre; 5 ml essence de vanille

🇧🇷Brésil

•

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(Português)

3 heure(s)

1 portions

Lucas

@lucasgoulart

Ingrédients
Recette

Oeufs1 unités)
Gemmes2 unités)
Lait130 ml
Lait concentré395 ml
Sucre150 g
essence de vanille5 ml

Battre l'œuf et les jaunes puis passer au tamis pour que le film qui protège le jaune se sépare du mélange.
Ajouter le lait, le lait concentré et l'essence de vanille au mélange d'œufs et bien battre. * avec un fouet vous incorporez de l'air dans le mélange et le rendez plus aéré *
Dans une casserole ajouter le sucre et le laisser fondre jusqu'à ce qu'il forme un caramel. *Astuce : retenez votre anxiété et laissez le feu faire son travail, ne bougez pas le caramel pour qu'il ne cristallise pas*
Ajouter le caramel dans un moule à pudding (ou dans le moule de votre choix) pour graisser le fond puis ajouter le mélange de pudding.
Cuire au bain-marie à 180°C pendant environ 30 minutes ou jusqu'à cuisson.
Laissez congeler si vous le pouvez et bon appétit !