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pouding au lait concentré
🇧🇷Brésil
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(Português)
3 heure(s)
1 portions
Lucas
@lucasgoulart- Ingrédients
- Recette
- Oeufs1 unités)
- Gemmes2 unités)
- Lait130 ml
- Lait concentré395 ml
- Sucre150 g
- essence de vanille5 ml
- Battre l'œuf et les jaunes puis passer au tamis pour que le film qui protège le jaune se sépare du mélange.
- Ajouter le lait, le lait concentré et l'essence de vanille au mélange d'œufs et bien battre. * avec un fouet vous incorporez de l'air dans le mélange et le rendez plus aéré *
- Dans une casserole ajouter le sucre et le laisser fondre jusqu'à ce qu'il forme un caramel. *Astuce : retenez votre anxiété et laissez le feu faire son travail, ne bougez pas le caramel pour qu'il ne cristallise pas*
- Ajouter le caramel dans un moule à pudding (ou dans le moule de votre choix) pour graisser le fond puis ajouter le mélange de pudding.
- Cuire au bain-marie à 180°C pendant environ 30 minutes ou jusqu'à cuisson.
- Laissez congeler si vous le pouvez et bon appétit !
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