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Pouding au lait concentré
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
8 portions
Maysa Silva
@maysa_gabriela- Ingrédients
- Recette
- Boîte de lait concentré1 unités)
- Oeufs2 unités)
- Lait entier (mesuré dans une boîte de lait concentré)1 unités)
- Sucre cristal1 tasse(s)
- eau chaude1/2 tasse(s)
- Dans une casserole à fond épais, mettre le sucre à caraméliser à feu doux. Remuez lentement pour ne pas que ça brûle.
- Une fois le sucre complètement dissous, ajouter l'eau chaude petit à petit. Il est important qu'il soit chaud pour faire un sirop très lisse et fluide.
- Une fois que tout est homogène, sans résidu de sucre, laissez le sirop refroidir complètement dans un récipient en verre. Réserve.
- Dans un mélangeur, mélanger le lait concentré, les œufs et le lait. Fouetter environ 3 minutes, pour que ça ne mousse pas trop.
- Dans une forme avec un trou au milieu de 18 cm de diamètre, mettre le sirop froid puis mettre le blender. Couvrez le moule avec du papier d'aluminium.
- Préchauffez le four à 180 degrés et placez le pudding à cuire au bain-marie pendant 2 heures. Laissez-le ensuite à température ambiante jusqu'à ce qu'il passe du chaud au froid, environ 1 heure. Placer au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 4 heures. Passé ce temps, démoulez le boudin où vous préférez !
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