Pouding au lait concentré

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Pouding au lait concentré

Name: Pouding au lait concentré
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 unités) Boîte de lait concentré; 2 unités) Oeufs; 1 unités) Lait entier (mesuré dans une boîte de lait concentré); 1 tasse(s) Sucre cristal; 1/2 tasse(s) eau chaude

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

8 portions

Maysa Silva

@maysa_gabriela

Ingrédients
Recette

Boîte de lait concentré1 unités)
Oeufs2 unités)
Lait entier (mesuré dans une boîte de lait concentré)1 unités)
Sucre cristal1 tasse(s)
eau chaude1/2 tasse(s)

Dans une casserole à fond épais, mettre le sucre à caraméliser à feu doux. Remuez lentement pour ne pas que ça brûle.
Une fois le sucre complètement dissous, ajouter l'eau chaude petit à petit. Il est important qu'il soit chaud pour faire un sirop très lisse et fluide.
Une fois que tout est homogène, sans résidu de sucre, laissez le sirop refroidir complètement dans un récipient en verre. Réserve.
Dans un mélangeur, mélanger le lait concentré, les œufs et le lait. Fouetter environ 3 minutes, pour que ça ne mousse pas trop.
Dans une forme avec un trou au milieu de 18 cm de diamètre, mettre le sirop froid puis mettre le blender. Couvrez le moule avec du papier d'aluminium.
Préchauffez le four à 180 degrés et placez le pudding à cuire au bain-marie pendant 2 heures. Laissez-le ensuite à température ambiante jusqu'à ce qu'il passe du chaud au froid, environ 1 heure. Placer au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 4 heures. Passé ce temps, démoulez le boudin où vous préférez !