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Pouding au lait concentré sous vide
🇧🇷Brésil
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(Português)
50 minute(s)
10 portions
Marcelo Carlson
@marcelocarlson- Ingrédients
- Recette
- Lait concentré350 g
- Lait700 g
- Oeuf4 unités)
- gousse de vanille au goût
- Sucre300 g
- Eau50 ml
- Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer environ 10 minutes.
- Passer la crème au tamis pour éliminer la mousse.
- Mettre la quantité désirée dans la casserole, couvrir et porter au thermocirculateur pendant 50 minutes à 60°C.
- Pendant la cuisson du pudding, faire le sirop avec le sucre et l'eau jusqu'à obtention de la couleur désirée.
- Une fois le pudding froid, ouvrez la casserole et ajoutez le sirop.
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