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pouding au lait concentré
🇧🇷Brésil
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(Português)
480 minute(s)
16 portions
Marcia Eunice
@marciaeunice2- Ingrédients
- Recette
- Sucre1 tasse(s)
- eau chaude1/2 ml
- Pour le pudding : Lait concentré395 g
- Lait entier790 ml
- Oeufs3 unités)
- Dans une casserole à fond large, faire fondre le sucre jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter l'eau chaude et remuer à la cuillère. Laisser bouillir jusqu'à ce que les morceaux de sucre se dissolvent et que le sirop épaississe. Tapisser avec le sirop un trou central de 19 cm de diamètre et réserver.
- Dans un mélangeur, battre tous les ingrédients du pouding pendant environ une minute et verser dans la forme réservée.
- Couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire à four moyen (180°C) au bain-marie pendant environ 1h30, après refroidissement, mettre au congélateur pendant environ 6h. démouler et servir frais.
- Taper: Il est essentiel que le pudding soit préparé au bain-marie afin qu'il cuise uniformément pour obtenir la texture idéale. Pour que votre boudin ne fasse pas de trous, vérifiez que la température du four est réglée comme indiqué dans la recette, mettez le moule au four sur la grille du haut, à l'écart de la flamme.
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