Pouding au lait en poudre

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Pouding au lait en poudre

Name: Pouding au lait en poudre
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 unités) Oeufs; 3 tasse(s) Lait entier; 3 tasse(s) Lait en Poudre; 2 tasse(s) Sucre; 1/2 tasse(s) Eau

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

8 portions

vanessa amorim

@vanessade67

Ingrédients
Recette

Oeufs3 unités)
Lait entier3 tasse(s)
Lait en Poudre3 tasse(s)
Sucre2 tasse(s)
Eau1/2 tasse(s)

Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer 3 minutes (sauf le sucre).
Caramel : De la même manière que le pudding, vous faites le caramel.
Mettez le sucre dans le moule et étalez-le à feu moyen et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve bien et qu'il ne reste plus de sucre, tout a fondu et a pris la couleur du miel, c'est excellent ! Ajoutez l'eau (très prudemment, car elle produit une vapeur) et elle continue de remuer, elle colle un peu, ressemblant à une balle, mais c'est comme ça, continuez à remuer (attention, n'arrêtez pas de remuer et ne Ne le laissez pas brûler, parce que c'est rapide, d'accord ?! avec la couleur du miel et très lisse, il suffit d'éteindre le feu.
Maintenant, mettez tout le liquide du mélangeur sous forme caramélisée.
Une fois cela fait, maintenant sous une forme plus grande, mettez de l'eau du robinet et placez la forme dans laquelle se trouve le pudding, l'eau doit être au moins à mi-chemin ou un peu moins que la forme dans laquelle se trouve le pudding.
Pour avoir une bonne cuisson de votre boudin, il faut le mettre directement au bain-marie, puis recouvrir la forme seule du boudin, d'une feuille d'aluminium.
Préchauffer le four 5 à 7 minutes à 180°
Cuire au moins 45 minutes ou plus à 180°. Faites simplement le test du cure-dent, comme dans le gâteau que vous faites normalement. Le cure-dent est sorti propre, votre pudding est prêt.
Attendez qu'il refroidisse et désinformez et amenez-le au frigo pendant 1h ou + si vous préférez et régalez-vous 😉
Astuce : je mets dans la casserole où se trouve l'eau, un citron coupé en quatre parties, réparties dans la casserole, pour ne pas noircir la casserole🤩. (Ça peut être du vinaigre aussi, ça marche très bien, juste un peu).
Ma tasse fait 240 ml