pouding au vin rouge

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pouding au vin rouge

Name: pouding au vin rouge
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 16 Porções
Ingredients: 2 unités) Oeufs; 2 unités) Gemmes; 1 boîte(s) Lait concentré; 200 ml Crème sure; 500 ml Vin rouge sec; 200 ml Eau; 100 g Sucre raffiné

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

16 portions

SUÉLEN DIAS

@sueh

Ingrédients
Recette

Oeufs2 unités)
Gemmes2 unités)
Lait concentré1 boîte(s)
Crème sure200 ml
Vin rouge sec500 ml
Eau200 ml
Sucre raffiné100 g

Pour faire le sirop, mettre l'eau, le sucre et 400 ml de vin dans une casserole et mélanger.
Portez la casserole au feu, et laissez réduire jusqu'à la pointe de miel, et réservez.
Dans un bol, battre les œufs et les jaunes avec un fouet ou une fourchette.
Ajouter le lait concentré, la crème, le lait et 100 ml de vin aux œufs et bien mélanger.
Graisser un moule à boudin de 20 cm avec du beurre et du sucre.
Versez le mélange dans le moule et faites cuire au bain-marie pendant environ une heure. Pour confirmer le point, insérez un cure-dent dans la pâte et retirez-le. S'il ressort propre, le pudding est prêt.
Laisser refroidir, démouler et verser le sirop dessus. Vous pouvez encore laisser un peu de sirop à part pour le placer au moment de servir.