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pouding au vin rouge
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
16 portions
SUÉLEN DIAS
@sueh- Ingrédients
- Recette
- Oeufs2 unités)
- Gemmes2 unités)
- Lait concentré1 boîte(s)
- Crème sure200 ml
- Vin rouge sec500 ml
- Eau200 ml
- Sucre raffiné100 g
- Pour faire le sirop, mettre l'eau, le sucre et 400 ml de vin dans une casserole et mélanger.
- Portez la casserole au feu, et laissez réduire jusqu'à la pointe de miel, et réservez.
- Dans un bol, battre les œufs et les jaunes avec un fouet ou une fourchette.
- Ajouter le lait concentré, la crème, le lait et 100 ml de vin aux œufs et bien mélanger.
- Graisser un moule à boudin de 20 cm avec du beurre et du sucre.
- Versez le mélange dans le moule et faites cuire au bain-marie pendant environ une heure. Pour confirmer le point, insérez un cure-dent dans la pâte et retirez-le. S'il ressort propre, le pudding est prêt.
- Laisser refroidir, démouler et verser le sirop dessus. Vous pouvez encore laisser un peu de sirop à part pour le placer au moment de servir.
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