prestige

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prestige

Name: prestige
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 200 ml lait de coco; 1 tasse(s) Sucre cristal; 1 tasse(s) noix de coco râpée; 3 cuillère à dessert Farine de riz; 1 tasse(s) Lait entier; 100 g Chocolat noir; 1 cuillères à soupe Beurre; 100 ml Crème sure; 1 cuillères à soupe Cacao en poudre

🇧🇷Brésil

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(Português)

25 minute(s)

5 portions

Guilherme Luiz

@chefguiluiz

Ingrédients
Recette

lait de coco200 ml
Sucre cristal1 tasse(s)
noix de coco râpée1 tasse(s)
Farine de riz3 cuillère à dessert
Lait entier1 tasse(s)
Chocolat noir100 g
Beurre1 cuillères à soupe
Crème sure100 ml
Cacao en poudre1 cuillères à soupe

Placer une casserole sur feu moyen et ajouter le lait de coco, le sucre cristallisé et la noix de coco râpée. Remuer vigoureusement jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
Dans un récipient séparé, diluer la farine de riz avec le lait entier et ajouter à la casserole. Remuez bien jusqu'à ce qu'il épaississe et détaille du fond de la casserole. Éteignez le feu et réservez.
Pour l'enrobage chocolat : faire chauffer une poêle anti-adhésive et ajouter le chocolat mi-sucré, le beurre, la crème et le cacao en poudre. Remuez constamment jusqu'à ce qu'il forme un sirop lisse et brillant.
Montez le prestige dans un réfractaire de votre choix. Ajouter la crème blanche et le sirop de chocolat sur le dessus. Terminer avec de la noix de coco râpée au goût.
Prêt.