pudding à la banane

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pudding à la banane

Name: pudding à la banane
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 4 unités) Banane; 4 unités) Oeufs; 400 ml Lait; 100 g Lait concentré; 1 tasse(s) Sucre; 1/2 tasse(s) Eau

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

8 portions

marialuiza rodriguespessanhatomemachado

@malumachado

Ingrédients
Recette

Banane4 unités)
Oeufs4 unités)
Lait400 ml
Lait concentré100 g
Sucre1 tasse(s)
Eau1/2 tasse(s)

Dans une casserole, porter le sucre à feu doux, en remuant constamment, en continuant d'utiliser une pelle à long manche pour remuer. Toujours à feu doux pour que le sucre ne brûle pas et ne devienne pas amer.
Avec le sucre complètement fondu, ajoutez l'eau bouillante avec précaution, car elle éclabousse et bouillonne, remuez pour dissoudre les mottes.
Laisser le sirop dans le feu toujours à feu doux pendant encore ¾ de minutes ou jusqu'à ce que le sirop soit légèrement épais et réserver sous forme de pudding.
Dans un bol, mélanger les œufs avec le lait et la purée de bananes à l'aide d'un fouet.
Dans le moule à pudding avec le sirop, verser le mélange battu et couvrir de papier d'aluminium.
Placez le moule à pudding à l'intérieur de l'autocuiseur et mettez de l'eau dans l'autocuiseur, couvrez la casserole et placez sur feu moyen. Laisser la casserole 15 minutes après avoir obtenu la pression.
Éteignez le feu et dès que la pression sort, ouvrez la casserole et retirez délicatement le pudding. Placer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement et démouler.