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pudding au chocolat
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
16 portions
Letícia Pacheco
@delicias_daticia- Ingrédients
- Recette
- Sucre cristal1 tasse(s)
- Eau tiède1/2 tasse(s)
- Oeufs6 unités)
- Lait concentré2 boîte(s)
- Lait entier800 ml
- Cacao en poudre1 tasse(s)
- Pour le caramel : Mettez le sucre semoule dans une casserole à feu doux et laissez-le fondre jusqu'à ce qu'il atteigne une couleur ambrée. Après avoir ajouté l'eau tiède et remué pour qu'il ne s'agglutine pas. Laissez reposer pendant 5 minutes. Éteignez le feu et réservez.
- Pour le boudin : Passez les œufs, le lait concentré, la poudre de cacao et le lait entier au mixeur. Battre jusqu'à ce que le mélange soit complètement mélangé et réserver.
- Montage: Ajouter le caramel en forme avec un trou au milieu. Après avoir ajouté le liquide de pudding en passant à travers un tamis pour éliminer l'air et la masse de pudding pour être lisse Recouvrez le moule de papier d'aluminium et placez-le dans un autre moule plus grand pour cuire au bain-marie. La température du four doit être de 180°. Pendant environ 50 minutes à 1 heure. Une fois cuit, placer au réfrigérateur environ 6 heures. Pour démouler facilement, je vous conseille de chauffer le fond de la casserole.
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