PUDDING AU LAIT AVEC TROU 🥧

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PUDDING AU LAIT AVEC TROU 🥧

Name: PUDDING AU LAIT AVEC TROU 🥧
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 13 Porções
Ingredients: 1 tasse(s) Sucre, pour le sirop; 1/3 tasse(s) Eau bouillante; 1 boîte(s) Lait concentré; 4 unités) Oeuf; 2 tasse(s) Lait

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

13 portions

Dayani Mary

@receitadaday

Ingrédients
Recette

Sucre, pour le sirop1 tasse(s)
Eau bouillante1/3 tasse(s)
Lait concentré1 boîte(s)
Oeuf4 unités)
Lait2 tasse(s)

sirop de pouding 1. Vous aurez besoin d'un moule rond, avec un trou au milieu, de 22 cm de diamètre. Prenez une bouilloire avec 3 tasses (thé) d'eau à feu moyen - elle servira à faire le sirop et à cuire le pudding au bain-marie. 2. Dans une casserole moyenne, placez le sucre à feu doux. Remuer avec une spatule jusqu'à ce que le sucre fonde complètement et forme un caramel doré. 3. Mesurer ⅓ tasse (thé) d'eau bouillante et arroser délicatement le caramel. Attention : le sirop va bouillonner. Mélangez ensuite à la spatule, jusqu'à l'obtention d'un sirop onctueux. 4. Transférer le sirop dans le moule en le versant sur le cône central. Avec un torchon ou un gant thermique, maintenez et tournez le moule pour caraméliser également le côté. Réserver et préparer le mélange de pouding.
le boudin 1. Préchauffez le four à 200°C (température moyenne). 2. Dans un petit bol, casser un œuf à la fois et transférer dans un mélangeur. Battre les œufs seuls, juste pour mélanger. Ajouter les autres ingrédients et battre jusqu'à consistance lisse. 3. Placer le moule à caramel dans un plat allant au four (cuisson au bain-marie). Transférer la pâte à pouding dans le moule. Placez le plat de cuisson avec le moule dans le four, puis arrosez-le avec de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il recouvre la moitié du moule à pudding. Cuire au four environ 1 heure – le temps peut varier selon le modèle et le type de four. Le pudding est prêt lorsque la surface est ferme, mais l'intérieur est encore crémeux - il finit de se raffermir en refroidissant. 4. Sortez le pudding du four et laissez-le refroidir avant de le mettre au réfrigérateur. Laissez congeler au moins 3 heures avant de démouler (si vous préférez, préparez le pudding la veille). 5. Pour démouler, passez le fond du moule sur la flamme du réchaud allumé, histoire de libérer le sirop. Recouvrez le moule d'une assiette à bord haut et retournez-le d'un coup. Laisser couler tout le sirop sur le pudding et servir ensuite ❤️❤️