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Pudding au lait concentré à la noix de coco
🇧🇷Brésil
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(Português)
90 minute(s)
6 portions
Cris Terra
@cristerra- Ingrédients
- Recette
- Sucre100 g
- Eau30 ml
- Pâte de vanille (facultatif)15 g
- Lait concentré395 g
- Lait350 ml
- Oeuf200 g
- noix de coco50 g
- Mettre le sucre et l'eau dans une casserole, mélanger et retirer le sucre des parois de la casserole. Portez-le au feu jusqu'à ce qu'il forme un caramel, vous ne pouvez pas le déplacer après l'avoir porté au feu pour ne pas cristalliser le sirop.
- Lorsque vous arrivez au point, ajoutez la pâte de vanille et transférez le caramel dans le moule. Réserve.
- Dans le mélangeur, placez le lait concentré, le lait et l'œuf, battez jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter la noix de coco, battre rapidement juste pour mélanger.
- Transférer dans le moule, couvrir de papier d'aluminium et cuire dans un four préchauffé à 180°C, au bain-marie.
- Laisser cuire lentement pendant environ 60 minutes ou jusqu'à ce que le bord du pudding soit ferme et le milieu tendre, ressemblant à de la gélatine.
- Mettez-le au réfrigérateur et attendez au moins 3 heures pour le démouler.
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