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Pudding au lait concentré aromatique
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
12 portions
Chef Evilin
@chefevilinsantos- Ingrédients
- Recette
- Lait concentré en conserve2 unités)
- Oeuf4 unités)
- Lait entier2 tasse(s)
- Noix de muscade râpée1 cuillère à café
- Sucre blanc300 g
- Dans un blender, battre tous les ingrédients sauf le sucre, réserver
- Prenez une forme de trou central au feu et faites fondre le sucre jusqu'à ce qu'il forme un caramel lisse
- Verser le contenu du blender dans le formulaire
- Faites bouillir de l'eau et mettez-la dans un moule qui s'adapte au moule à pudding à l'intérieur, mettez de l'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne 2 doigts du moule à pudding, obtenez 3 gouttes de vinaigre dans l'eau pour ne pas assombrir le moule au four
- Couvrir de papier d'aluminium et cuire dans un four préchauffé à 210 degrés pendant 1 heure.
- Très important, sortez du four et ne prenez que le moule avec le pudding au réfrigérateur pendant au moins 6 heures avant de démouler. Ne retirer le papier aluminium qu'au moment du démoulage.
- Au bout de 6h, passer le couteau autour du moule et donner une légère torsion pour décoller complètement le boudin avant de le retourner, poser une assiette dessus, tourner rapidement.
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