Pudding au lait concentré aromatique

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Pudding au lait concentré aromatique

Name: Pudding au lait concentré aromatique
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 2 unités) Lait concentré en conserve; 4 unités) Oeuf; 2 tasse(s) Lait entier; 1 cuillère à café Noix de muscade râpée; 300 g Sucre blanc

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

12 portions

Chef Evilin

@chefevilinsantos

Ingrédients
Recette

Lait concentré en conserve2 unités)
Oeuf4 unités)
Lait entier2 tasse(s)
Noix de muscade râpée1 cuillère à café
Sucre blanc300 g

Dans un blender, battre tous les ingrédients sauf le sucre, réserver
Prenez une forme de trou central au feu et faites fondre le sucre jusqu'à ce qu'il forme un caramel lisse
Verser le contenu du blender dans le formulaire
Faites bouillir de l'eau et mettez-la dans un moule qui s'adapte au moule à pudding à l'intérieur, mettez de l'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne 2 doigts du moule à pudding, obtenez 3 gouttes de vinaigre dans l'eau pour ne pas assombrir le moule au four
Couvrir de papier d'aluminium et cuire dans un four préchauffé à 210 degrés pendant 1 heure.
Très important, sortez du four et ne prenez que le moule avec le pudding au réfrigérateur pendant au moins 6 heures avant de démouler. Ne retirer le papier aluminium qu'au moment du démoulage.
Au bout de 6h, passer le couteau autour du moule et donner une légère torsion pour décoller complètement le boudin avant de le retourner, poser une assiette dessus, tourner rapidement.