Pudding au lait concentré sans four

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Pudding au lait concentré sans four

Name: Pudding au lait concentré sans four
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 boîte(s) Lait concentré; 1 boîte(s) Crème sure; 1.1/2 boîte(s) Lait de vache - boîte de mesure de lait concentré; 1 unités) Gélatine sans saveur; 1 cuillère de thé Vanille - essence; 2 tasse(s) Sucre; 1 tasse(s) Eau

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

10 portions

CAROLINA RODFER

@umlarcomvida

Ingrédients
Recette

Lait concentré1 boîte(s)
Crème sure1 boîte(s)
Lait de vache - boîte de mesure de lait concentré1.1/2 boîte(s)
Gélatine sans saveur1 unités)
Vanille - essence1 cuillère de thé
Sucre2 tasse(s)
Eau1 tasse(s)

Sirop Ajouter le sucre dans une casserole à fond épais et laisser caraméliser, faire attention à ne pas brûler le sucre, le sucre a commencé à caraméliser, ajouter délicatement l'eau petit à petit et baisser le feu, laisser le sucre se dissoudre à nouveau et épaissir pendant 3 minutes. Cela fera un sirop semblable à la texture du miel. Le sirop ne doit pas être trop épais sinon il ne pourra pas bien se démouler au moment de servir, laissez le au point de miel pour moins cher. S'il devient plus liquide, pas de problème. Il ne peut pas être trop épais. Une fois cela fait, versez le sirop dans le moule à pudding et réservez.
Dans le blender mettre le lait concentré, la crème, le lait et la vanille, bien battre pendant 3 minutes. Dissoudre ensuite la gélatine dans 5 cuillères à soupe d'eau filtrée et laisser s'hydrater 1 minute, hydrater, passer au micro-ondes 30 secondes ou au bain-marie 40 secondes, la gélatine a fondu, à l'aide d'un tamis, passer ce gélatine au mélangeur en filtrant, pour éviter les grumeaux dans la gélatine qui ne se sont pas dissous. Mixer à nouveau le mélange dans le blender pendant encore 3 minutes.
Le mélange du blender étant battu, passez ce mélange liquide à la forme de pudding, versez le liquide lentement dans la forme et préférez donner, cela aidera le pudding à être bien lisse, faites cela, passez un plastique PVC dans la forme et amenez-le à le réfrigérateur.
Au réfrigérateur vous le laissez une nuit, si vous n'avez pas ce temps, laissez au moins 10 heures au réfrigérateur pour bien raffermir.
Après congélation, démouler et servir. C'est délicieux et très crémeux.