Pudding parfait dans l'Airfryer
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
12 portions
Michele Crispim
@michelecrispim- Ingrédients
- Recette
- Lait concentré1 unités)
- Crème sure1 unités)
- Oeufs4 unités)
- Lait entier1 unités)
- Sucre1 tasse(s)
- Eau1/4 tasse(s)
- Dans le blender, ajoutez 1 boite de lait concentré, la même quantité de lait, 1 boite de crème et les œufs. Battre 5 minutes et laisser reposer encore 10 minutes. Pendant ce temps, préparez le sirop.
- Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau. Baisser le feu à température moyenne et laisser caraméliser. Quand c'est un caramélisé doré, éteignez-le et amenez-le dans un trou au milieu.
- Passer le mélange du mélangeur à la forme (par-dessus le sirop de sucre) en le passant au tamis. Couvrir d'un papier aluminium et passer dans l'Airfryer préchauffé à 140°C, laisser cuire 1h30. Lorsque vous avez le temps, faites le test du cure-dent. Retirez une partie de l'aluminium et insérez un cure-dent. S'il ressort propre, le pudding est prêt. Sinon, laissez cuire plus longtemps.
- Laissez-le refroidir puis mettez-le au réfrigérateur. Laisser refroidir pendant au moins 3 heures. Au démoulage, passer rapidement le moule au-dessus de la flamme du réchaud, pour libérer le sirop au fond. Démouler délicatement et servir !
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Recette de pudding dans l'Airfryer par le chef Michele Crispim
Cette recette pratique et bien simplifiée sur la façon de cuire du pudding dans l'airfryer, en plus d'être délicieuse et de fonctionner très bien, est rédigée par l'un des cuisiniers talentueux qui font partie de notre plateforme DeliRec ici, chef Michèle Crispim . Pour cette merveilleuse passionnée de cuisine, la cuisine est quelque chose pour tout le monde, et elle aime enseigner des recettes encore plus basiques, comme ce pudding au lait concentré dans l'airfryer, ainsi que des pâtes rapides et crémeuses qui ça met l'eau à la bouche ! En plus du pudding au lait dans l'airfryer, vous trouverez d'autres desserts divins, comme une tarte aux fraises fantastique et un gâteau paçoca . Pour ceux qui aiment cuisiner et veulent apprendre de nouvelles choses, ainsi que des recettes traditionnelles et simples, vous devriez suivre ce superchef, qui a été champion du programme MasterChef Brasil 4 !
En savoir plus sur l'histoire du pudding
Le pudding est le type de dessert qui a le plus de lien avec le peuple brésilien et qui plaît à pratiquement tout le monde, il est difficile de trouver quelqu'un qui ne l'aime pas ! C'est un bonbon simple, mais immensément savoureux et en même temps léger, on ne peut pas en avoir marre. Saviez-vous qu'il y a un jour de pudding ? Elle est célébrée le 22 mai.
Bien que nous n'ayons aucun doute sur la qualité du pudding, en ce qui concerne son origine, il existe de nombreuses histoires différentes sur son créateur. Certains rapports disent que les puddings sont les créateurs de ce bonbon parfait, mais il y a des controverses. Ici au Brésil, on dit que le pudding est arrivé à l'époque impériale. Toujours en parlant des Portugais, certaines déclarations disent que cette friandise a été inventée par un abbé, qui dans les temps anciens était un type d'office religieux qui était au-dessus du moine et ce créateur n'aimait pas transmettre la recette à qui que ce soit, ce qui l'a fait découverte qu'après sa mort.
Certaines versions du pudding ne sont pas faites avec du lait concentré, elles sont juste faites avec du lait, d'autres avec de la noix de coco et même de la paçoca ! La cuisine ne cesse d'évoluer et les recettes s'adaptent au fil du temps, mais s'il y a une certitude que nous avons, c'est que peu importe comment il est fait, le pudding conquiert tous les cœurs.
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