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Pudding Sans Trous
🇧🇷Brésil
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(Português)
10 heure(s)
10 portions
Erika
@apartamento82_b- Ingrédients
- Recette
- Sucre1 tasse(s)
- Eau tiède50 ml
- Oeufs4 unités)
- Lait concentré2 boîte(s)
- Lait2 boîte(s)
- Pour le sirop : faire fondre le sucre à feu doux.
- Ajouter l'eau tiède. Remuer jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent.
- Couler en forme ronde et envelopper tout le côté. Réserve.
- Pour le pudding : bien battre les œufs au fouet.
- Ajouter le lait concentré et le lait, et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
- Tamisez lentement ce mélange au-dessus du moule avec le sirop de sucre.
- Couvrez le moule avec du papier d'aluminium.
- Au bain-marie, cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 1 heure.
- Retirer du four. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.
- Pour démouler, chauffez légèrement le fond du moule, afin que le sirop fonde et que le boudin ne se brise pas.
- Retourner sur une grande assiette.
- Remarque : le secret pour ne pas former de trous est de ne pas former de mousse dans le mélange. D'où l'utilisation du mixeur, mais du fouet, pour préparer et utiliser le tamis pour verser le pudding sur le moule.
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