pudding traditionnel

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pudding traditionnel

Name: pudding traditionnel
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 4 unités) gros œufs; 2 boîte(s) Lait concentré; au goût essence de vanille; 2 boîte(s) Lait entier; 1 tasse(s) Sucre cristal pour le sirop; 1/2 tasse(s) Eau filtrée

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

1 portions

Ana Oliveira

@tememlauro

Ingrédients
Recette

gros œufs4 unités)
Lait concentré2 boîte(s)
essence de vanille au goût
Lait entier2 boîte(s)
Sucre cristal pour le sirop1 tasse(s)
Eau filtrée1/2 tasse(s)

Mélanger tous les ingrédients (sauf l'eau et le sucre) dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, pendant +/- 5 minutes.
Faites un sirop avec le sucre et l'eau (il peut être fait dans une casserole et l'avoir dans le moule ou le faire directement dans le moule) jusqu'au point que vous voulez, en vous rappelant que plus il devient foncé, plus il est aussi amer. Disposez-le en forme avec un trou au milieu et attendez 1/2 minutes, puis mettez la préparation de pudding.
Passez-le au four au bain-marie pendant au moins 50 minutes, sortez le four, laissez-le et amenez-le au réfrigérateur, après refroidissement, de préférence toute la nuit, puis juste démoulez et servez. Astuce : si le sirop reste coincé dans le moule, il suffit de le passer sur la flamme du réchaud pour qu'il fonde un peu. Astuce² : lors de la cuisson, mettez du papier d'aluminium dans le moule à pudding.