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Quindim
🇧🇷Brésil
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(Português)
80 minute(s)
15 portions
Patrick Saldanha
@cozinhandocompatrick- Ingrédients
- Recette
- noix de coco50 g
- Eau70 ml
- Gemme9 unités)
- Sucre175 g
- Sirop de Glucose50 g
- Beurre pour graisser au goût
- Hydrater: - 50g de noix de coco séchée - 70 ml d'eau
- Dans un bol: - 9 jaunes d'oeufs tamisés - 175g de sucre - 50g de sirop de glucose - noix de coco hydratée
- Graisser les moules avec du beurre et saupoudrer de sucre.
- Versez le mélange de quindim dans les moules, placez-les dans un grand moule avec de l'eau chaude, pour cuire au bain-marie.
- Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'il ressemble à un cuit (comme un gâteau). Pour vérifier la cuisson, vous pouvez planter un couteau, qui doit ressortir propre.
- Cuire environ 50 minutes.
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