Quindim

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Quindim

Name: Quindim
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 50 g noix de coco; 70 ml Eau; 9 unités) Gemme; 175 g Sucre; 50 g Sirop de Glucose; au goût Beurre pour graisser

🇧🇷Brésil

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(Português)

80 minute(s)

15 portions

Patrick Saldanha

@cozinhandocompatrick

Ingrédients
Recette

noix de coco50 g
Eau70 ml
Gemme9 unités)
Sucre175 g
Sirop de Glucose50 g
Beurre pour graisser au goût

Hydrater: - 50g de noix de coco séchée - 70 ml d'eau
Dans un bol: - 9 jaunes d'oeufs tamisés - 175g de sucre - 50g de sirop de glucose - noix de coco hydratée
Graisser les moules avec du beurre et saupoudrer de sucre.
Versez le mélange de quindim dans les moules, placez-les dans un grand moule avec de l'eau chaude, pour cuire au bain-marie.
Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'il ressemble à un cuit (comme un gâteau). Pour vérifier la cuisson, vous pouvez planter un couteau, qui doit ressortir propre.
Cuire environ 50 minutes.