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Quindim
🇧🇷Brésil
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(Português)
55 minute(s)
12 portions
Marcelo Ferreira
@tchelogastronomia- Ingrédients
- Recette
- Gemmes10 unités)
- Oeufs entiers2 unités)
- Sucre raffiné200 g
- Noix de coco râpée fraîche50 g
- Beurre fondu25 g
- essence de vanille3 ml
- Glucose de Maïs10 g
- Mélangez les jaunes et les œufs. tamiser.
- Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Attention à ne pas émulsionner le mélange.
- Ajouter le beurre fondu, le glucose et la noix de coco râpée. Bien mélanger le tout.
- Graisser les moules avec du beurre et saupoudrer de sucre semoule.
- Remplir les moules avec les quindim et cuire au bain-marie environ 40 minutes. jusqu'à 180 degrés Celsius.
- Attendez qu'il refroidisse pour le consommer.
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