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RAISIN SURPRISE
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
20 portions
Nayara Barros
@receitasdanayy- Ingrédients
- Recette
- 395g de lait concentré1 boîte(s)
- Crème sure 200g1 boîte(s)
- Colorant alimentaire en gel vert au goût
- Raisins verts sans pépins, aseptisés20 unités)
- Dans une casserole à fond épais, versez le lait concentré, la crème et 3 gouttes de gel colorant alimentaire.
- Remuer dans un mouvement de chiffre 8, toujours en se déplaçant au milieu et sur les côtés pour ne pas coller ou brûler notre brigadier. toujours à feu moyen
- Une fois qu'il commence à bouillir, baissez le feu et continuez à remuer jusqu'à ce qu'il se décolle du fond de la casserole, environ 10 minutes de plus.
- Puisque votre brigadeiro se décolle du fond, placez-le sur une assiette et recouvrez de film alimentaire, attendez qu'il refroidisse à température ambiante.
- Avec le brigadeiro froid, ça pèse 12g de boules.
- Après avoir pesé et séparé les boules, ouvrez la pâte brigadeiro, placez le raisin à l'intérieur et refermez en mouvements circulaires avec la paume de vos mains beurrées.
- Renouveler l'opération avec tous les raisins, rouler dans du sucre cristal ou glace.
- Mettez-le dans les moules et servez-vous !
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