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remplissage de lait de nid
🇧🇷Brésil
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(Português)
50 minute(s)
1 portions
Alessandra De
@alemicroni- Ingrédients
- Recette
- Lait en poudre (nid ou votre préférence) environ 1 tasse et demie.130 g
- Lait concentré (une demi-boîte)1/2 boîte(s)
- Crème sure (une boîte)200 g
- beurre non salé200 g
- Emulsifiant pour glace (demi boule)1/2 cuillères à soupe
- MODE DE PRÉPARATION : Battre le beurre avec le lait concentré au mixeur jusqu'à ce qu'il devienne blanchâtre. Continuez à battre et ajoutez petit à petit l'émulsifiant, la crème et enfin le lait en poudre. Une fois que tout est bien agrégé, arrêtez de battre. ASTUCE : Une fois que le mélange de beurre et de lait concentré est devenu blanc, ajoutez immédiatement le reste des ingrédients pour finir de battre rapidement, car si vous battez trop, la garniture au lait Nest peut cailler le beurre et la garniture n'est pas lisse. ASTUCE : Il est préférable de travailler avec le lait Ninho, car il le rend plus lisse. ASTUCE : Appliquez la garniture sur le gâteau juste après avoir fini de battre et ne mettez-la au réfrigérateur qu'après l'avoir déjà mise sur le gâteau. Après être passée au frigo, la garniture a une consistance différente et n'est plus lisse pour décorer le gâteau.
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