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rêve rôti
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
25 portions
Aline da
@umlardalih- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé4 tasse(s)
- Oeufs2 unités)
- Margarine/beurre fondu2 cuillères à soupe
- Levure biologique10 g
- lait chaud1 tasse(s)
- Sel1/2 cuillère de thé
- Huile3 cuillères à soupe
- Sucre4 cuillères à soupe
- Sucre à glacer (Pour saupoudrer)1/2 tasse(s)
- Dulce de leche1 tasse(s)
- Lait concentré395 g
- Lait (pour la farce)1 tasse(s)
- Gemmes2 unités)
- essence de vanille au goût
- Amidon de maïs2 cuillères à soupe
- Mettez tous les ingrédients dans un bol, sauf la farine de blé, que vous devez mettre petit à petit jusqu'à ce que vous obteniez le point de pétrissage. Elle est très douce. Après avoir pétri la pâte pendant environ 5 minutes, laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume (40 minutes à 1 heure) Commencez ensuite à modeler les boules et à les mettre dans une forme graissée. Placer à feu moyen à 180 degrés. (ici ça a pris 30 minutes)
- Après avoir pétri la pâte pendant environ 5 minutes, laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume (40 minutes à 1 heure)
- Commencez ensuite à modeler les boules et à les mettre dans une forme graissée. Placer à feu moyen à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
- Après la torréfaction, attendez qu'il refroidisse un peu et faites un sirop avec du beurre fondu (sans sel) et 1 jaune d'oeuf et badigeonnez dessus et dessous les beignets (ça aide à fixer le sucre glace)
- Passez les rêves en sucre et remplissez simplement. J'ai fait deux types de vanille et de dulce de leche (celui prêt au supermarché) Recette crème pâtissière : Pour faire la crème pâtissière, il suffit de faire bouillir le tout à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe et se transforme en crème. Attention et toujours en remuant pour ne pas brûler ou faire de grumeaux. Enfin, il suffit d'ouvrir les beignets en deux à l'aide d'un couteau et de les garnir (ne pas tout ouvrir et ne pas mettre trop de farce, pour que la crème ne coule pas).
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