riz sucré caramélisé

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riz sucré caramélisé

Name: riz sucré caramélisé
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 1 cuillères à soupe Huile; 2 tasse(s) Riz cru; au goût Sel; 5 tasse(s) Eau; 4 tasse(s) Sucre cristal; 2 l Lait entier

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

15 portions

Mariana Aparecida

@docelardamary_

Ingrédients
Recette

Huile1 cuillères à soupe
Riz cru2 tasse(s)
Sel au goût
Eau5 tasse(s)
Sucre cristal4 tasse(s)
Lait entier2 l

Commencez par cuire le riz. Mettez l'huile, le riz, la pincée de sel et l'eau dans une casserole.
Attendez que le riz cuise. Après cuisson, éteignez le feu et passons au sucre caramélisé.
Dans une très grande casserole mettre le sucre.
Remuez de temps en temps jusqu'à ce que tout le sucre ait fondu.
Quand il fond, prenez-le et jetez le riz d'un coup dans la casserole avec juste le sucre et remuez bien.
Ajoutez 1 L de lait et remuez jusqu'à ce que le caramel qui reste au fond de la casserole (on le sent en remuant qu'il est devenu dur) se dissolve.
Laisser refroidir et ajouter le reste du lait (+ 1 litre)
Mettez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse.