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riz sucré caramélisé
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
15 portions
Mariana Aparecida
@docelardamary_- Ingrédients
- Recette
- Huile1 cuillères à soupe
- Riz cru2 tasse(s)
- Sel au goût
- Eau5 tasse(s)
- Sucre cristal4 tasse(s)
- Lait entier2 l
- Commencez par cuire le riz. Mettez l'huile, le riz, la pincée de sel et l'eau dans une casserole.
- Attendez que le riz cuise. Après cuisson, éteignez le feu et passons au sucre caramélisé.
- Dans une très grande casserole mettre le sucre.
- Remuez de temps en temps jusqu'à ce que tout le sucre ait fondu.
- Quand il fond, prenez-le et jetez le riz d'un coup dans la casserole avec juste le sucre et remuez bien.
- Ajoutez 1 L de lait et remuez jusqu'à ce que le caramel qui reste au fond de la casserole (on le sent en remuant qu'il est devenu dur) se dissolve.
- Laisser refroidir et ajouter le reste du lait (+ 1 litre)
- Mettez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse.
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