Riz sucré crémeux

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Riz sucré crémeux

Name: Riz sucré crémeux
Prep time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 7 Porções
Ingredients: 1 tasse(s) Riz pour sushi; 1 l Lait; 1 tasse(s) Eau; 1 tasse(s) Sucre; 2 unités) Cannelle crue; 2 unités) Fines lamelles de zeste de citron; 1 unités) Cannelle en poudre au goût pour servir

🇧🇷Brésil

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(Português)

200 minute(s)

7 portions

Paula Elisiane

@paulaefelix

Ingrédients
Recette

Riz pour sushi1 tasse(s)
Lait1 l
Eau1 tasse(s)
Sucre1 tasse(s)
Cannelle crue2 unités)
Fines lamelles de zeste de citron2 unités)
Cannelle en poudre au goût pour servir1 unités)

Dans une casserole moyenne (à bord haut), ajouter le lait, l'eau, le sucre et le riz. Bien mélanger pour dissoudre le sucre. Avec un couteau bien aiguisé, prélevez deux fines lanières de zeste de citron sans la partie blanche - cela peut rendre la recette amère - et transférez-les dans la poêle. Ajouter la cannelle et cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pour qu'elle n'attache pas au fond. Quand ça commence à bouillir, baissez le feu, couvrez partiellement la casserole et laissez cuire 30 minutes. Remuez de temps en temps pour détacher l'amidon de riz et former ainsi un bonbon onctueux. N'oubliez pas de couvrir (partiellement) la casserole à chaque fois que vous remuez. Au bout de 30 minutes, éteignez le feu et transférez le riz au lait dans un bol. Laisser refroidir à température ambiante pendant 10 minutes avant de réfrigérer. Le dessert devient crémeux après au moins 2 heures au réfrigérateur. Servir froid, saupoudré de cannelle moulue.