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Sagou à la crème
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
1 portions
Culinária criativa
@culinariacriativadarafa- Ingrédients
- Recette
- Vin rouge sec750 ml
- Eau350 ml
- Sucre1.1/2 tasse(s)
- Bâton de cannelle2 unités)
- clou de girofle3 unités)
- Lait concentré1 boîte(s)
- Lait1 boîte(s)
- Oeuf (jaune)1 unités)
- essence de vanille1/2 cuillère de thé
- Amidon de maïs1 cuillères à soupe
- Faire tremper le sagou dans de l'eau froide pendant 30 minutes pour l'hydrater. Mettre le vin, l'eau, le sucre, la cannelle et les clous de girofle dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter le sagou. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le sagou soit presque transparent (environ 30 minutes) en remuant de temps en temps. Éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez refroidir 10 minutes maximum. Retirer du moule et placer au réfrigérateur.
- Pour faire la crème, mettre le lait concentré, le lait, le jaune d'œuf, l'essence de vanille et la fécule de maïs dans une casserole à fond épais. Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.
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