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Sagou à la crème
🇧🇷Brésil
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(Português)
120 minute(s)
10 portions
Mara Aparecida
@maraavp- Ingrédients
- Recette
- 2 tasses (thé) de sagou non aromatisé2 et 1/2 tasse (thé) de vin rouge1 1/2 tasse (thé) de sucre1 tasse (thé) d'eau1 litre et 1/2 d'eau pour faire bouillir le sagouCrème :1/ 2 litres de lait 2 cuillères à soupe de lait concentré 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 1 jaune tamisé 1 cuillère à soupe (café) d'essence de vanille ⠀1 cuillère à café
- Lait concentré1 boîte(s)
- Lait500 ml
- Crème : ajoutez tous les ingrédients dans une casserole, mélangez bien et portez à feu doux en remuant constamment pour éviter les grumeaux, laissez cuire jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse, environ six minutes ! Transférer dans un plat et placer au réfrigérateur pour refroidir.
- Sagou: Faites bouillir environ 1 litre et 1/2 d'eau dans une casserole et ajoutez le sagou jusqu'à ce qu'il devienne transparent. (Si l'eau s'assèche, vous pouvez en ajouter un peu plus) et continuez à remuer pour qu'elle colle / s'agglutine. Lorsqu'il est transparent, égouttez-le dans une passoire en aluminium (ce peut être celle du dossier) et versez un peu d'eau courante pour enlever ce "goo" qui reste dans le sagou. (Gardez-le sur le feu environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il devienne transparent) Remettre le sagou dans la casserole, ajouter le sucre, le vin, l'eau et cuire environ 10 minutes en remuant constamment. Retirer du feu et placer le sagou dans un récipient pour qu'il refroidisse et épaississe. Laisser ensuite au réfrigérateur environ 40 minutes. Servir avec la crème.
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