Partager
sirop de caramel
🇧🇷Brésil
•Afficher dans la langue d’origine
(Português)
30 minute(s)
5 portions
Otávio Lima
@imotaviolima- Ingrédients
- Recette
- Sucre1 tasse(s)
- Eau1/2 tasse(s)
- vinaigre de cidre de pomme1 cuillères à soupe
- Eau au goût
- Cette recette, je l'ai apprise sur le site Web de Cyber Cook. Dans la casserole (hors du feu), mettre le sucre, l'eau et le vinaigre de cidre.
- Mélanger délicatement juste pour dissoudre le sucre. Porter à ébullition à feu vif et ne plus remuer.
- Pendant ce temps, mettez une bouilloire d'eau à feu vif. Quand ça bout, baissez complètement le feu, gardez l'eau chaude tout le temps de la préparation.
- Lorsque les bords du mélange sucre, eau et vinaigre sont caramélisés, soulever délicatement la casserole et secouer délicatement, sans retirer du feu, juste pour caraméliser le reste.
- Lorsque vous voyez que c'est la couleur que vous aimez, baissez le feu et ajoutez lentement de l'eau bouillante. Attention à ce moment, il monte en vapeur et peut brûler. Utilisez des gants.
- Laisser bouillir pour dissoudre les cristaux de sucre qui se forment à ce moment-là. Soulevez la casserole et remuez d'un côté à l'autre pour voir à quelle vitesse le sirop se déplace. Si c'est rapide, c'est mince, si c'est lent, c'est épais. S'il est épais, ajoutez plus d'eau et remuez avec la casserole elle-même, laissez bouillir à nouveau pour dissoudre les nouveaux cristaux de sucre.
- Quand c'est comme vous l'aimez, éteignez le feu et utilisez-le. Votre sauce au caramel est prête.
Avez-vous aimé cette recette?
Vous pourriez aussi aimer
Mayonnaise
Par
pain au fromage
Par
Pain Brun Maison
Par
Salade de Poulet avec Vinaigrette aux Oeufs
