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Soupir de meringue suisse
🇧🇷Brésil
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(Português)
4 heure(s)
80 portions
Mylenna Oliveira
@mylaoliveira- Ingrédients
- Recette
- Sucre de Confiseur500 g
- Blancs d'œufs8 unités)
- Séparez les jaunes des blancs.
- Dans un récipient adapté au bain-marie, remuez le sucre et les blancs jusqu'à ce que le sucre fonde à feu doux en faisant très attention à ne pas cuire les blancs.
- Mettez-le dans le mélangeur et battez jusqu'à ce que le point de neige. Couleur à votre goût.
- Placer dans une poche à douille et faire la meringue de la taille et de la forme que vous préférez. Les mettre en forme avec du papier sulfurisé.
- Mettre au four à 80° pendant 3 heures.
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