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Talinana đ dessert 0 sucre
đ§đ·BrĂ©sil
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(PortuguĂȘs)
30 minute(s)
6 portions
Thiago Gomes
@guinhorj- Ingrédients
- Recette
- Bananes trÚs mûres3 unités)
- Fromage Mozzarella2 unités)
- Miel100 ml
- Citron de Sicile1 unités)
- Fromage Ă la crĂšme100 g
- Fromage cottage100 g
- Fromage Cheedar100 g
- Lait écrémé150 ml
- Amidon de maĂŻs1 cuillĂšre Ă dessert
- Menthe au goût
- Sel au goût
- Cannelle en poudre au goût
- PrĂ©parez d'abord le fromage Ă la crĂšme, il doit ĂȘtre servi frais.
- Ajouter le fromage à la crÚme et les deux caillés dans un bol et réserver.
- Faire une bouillie avec le lait écrémé et la fécule de maïs. L'idée ici est de réduire la saveur du fromage et de corriger le sel. Maintenant, mettez-le sur un super cool.
- Coupez les bananes en deux et placez-les dans une poĂȘle anti-adhĂ©sive, puis faites simplement griller.
- Mélangez le miel avec le citron jusqu'à ce qu'il devienne ce doux avec l'acidité parfaite.
- Temps pour postuler :
- CrÚme, bananes, fromage coupé en lamelles, ou faire un croustillant au fromage (je vous montrerai le procédé un autre jour) mais les deux étapes sont super bonnes. Maintenant à l'aide d'un chalumeau, faire le gratin dans le fromage, mettre le mélange de miel avec le citron, la menthe et une douche de cannelle.
- Le miel au citron est facultatif ! Le dessert est sucré à cause des bananes trop mûres, je conseille d'utiliser le citron pour une légÚre acidité bien nécessaire ! Les options de fromage sont également à déguster! J'ai choisi des fromages ultra-transformés aux arÎmes plus doux. L'idée est aussi de servir avec les bananes encore chaudes. C'est une explosion de saveurs ! Bon appétit!
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