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tapioca doux dit
🇧🇷Brésil
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(Português)
3 heure(s)
24 portions
Wilson Nunes
@wilsonfnunes- Ingrédients
- Recette
- Tapioca granulé1.1/2 tasse(s)
- lait de coco1 tasse(s)
- Lait entier2.1/2 tasse(s)
- Flocons de noix de coco100 g
- Sucre raffiné4 cuillères à soupe
- Dulce de leche au goût
- Sucre raffiné (pour saupoudrer) au goût
- Cannelle en poudre (Pour saupoudrer) au goût
- Huile de soja1 l
- Tout d'abord, tapisser une petite plaque à pâtisserie rectangulaire d'une pellicule plastique.
- Placer le tapioca, les 4 cuillères à soupe de sucre et la noix de coco dans un réfractaire. Faire bouillir le lait et l'ajouter à ce réfractaire. Remuer constamment pour ne pas former de grumeaux, en remuant jusqu'à épaississement.
- Placer ce mélange sur la plaque à pâtisserie, étaler jusqu'à consistance lisse, couvrir d'une pellicule plastique et laisser au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Retirez la pâte du rôti, coupez-la en cubes d'environ 3 cm et remettez au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Frire dans l'huile à 180 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez les dés et placez-les dans un réfractaire avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
- Saupoudrer de sucre mélangé à de la cannelle sur les dés et servir avec le dulce de leche.
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