Tarte à l'ananas à la noix de coco

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Tarte à l'ananas à la noix de coco

Name: Tarte à l'ananas à la noix de coco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 unités) Ananas perlé; 1 tasse(s) Sucre; 2 unités) Gemme; 4 cuillères à soupe Amidon de maïs; 300 ml Lait; 2 boîte(s) Lait concentré; 2 boîte(s) Glace sans lactosérum; 400 g Biscuit à la semoule de maïs; 400 g noix de coco râpée; 2 tasse(s) Lait

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

10 portions

Angelita Araújo

@lardeanja

Ingrédients
Recette

Ananas perlé2 unités)
Sucre1 tasse(s)
Gemme2 unités)
Amidon de maïs4 cuillères à soupe
Lait300 ml
Lait concentré2 boîte(s)
Glace sans lactosérum2 boîte(s)
Biscuit à la semoule de maïs400 g
noix de coco râpée400 g
Lait2 tasse(s)

Je l'ai fait avec de la perle d'ananas en natura. Coupez l'ananas en cubes et pour éviter l'amertume, faites cuire les deux ananas perlés avec le sucre. Après ébullition, remuer de temps en temps pendant environ 10 minutes. Éteignez et laissez refroidir. Astuce : La quantité de sucre pour cuire l'ananas peut être au goût, d'accord ?! Certains aiment les desserts moins sucrés. Essayez la douceur de l'ananas et réduisez ou non la quantité de sucre, si vous pensez que c'est nécessaire. Mais! C'est important de l'avoir dans la cuisson, c'est celui qui ne laisse pas l'ananas devenir amer. D'ACCORD?!
Il est temps de faire la crème pâtissière. C'est quoi cette crème de base, tu sais ?! Dissoudre les jaunes tamisés dans le lait, en évitant progressivement d'ajouter la fécule en grumeaux. Ajouter le lait concentré et cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'il épaississe. Après ébullition, continuez à remuer pendant 10 minutes pour cuire. Ajouter enfin la crème. La crème épaissit bien après refroidissement. Placer 04 cuillères à soupe d'ananas cuit dans la crème et remuer jusqu'à incorporation.
Assembler le pavé : Commencez par faire tremper les biscuits dans le lait au fur et à mesure que vous assemblez les couches. Faire une couche de gaufrette, de crème, etc. Terminer par l'ananas et saupoudrer de noix de coco râpée. Placer au réfrigérateur environ 4 heures. A faire le soir pour manger le lendemain. J'aime tout ce qui est rempli d'ananas et de noix de coco! Bon appétit!