tarte à la crème

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tarte à la crème

Name: tarte à la crème
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 500 g Sucre; 90 g Farine; 10 g Maïzena; 10 unités) Gemmes; 1 l Lait; 2 unités) Pâte feuilletée Arosa (paquet); 1 unités) Bâton de cannelle

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

15 portions

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingrédients
Recette

Sucre500 g
Farine90 g
Maïzena10 g
Gemmes10 unités)
Lait1 l
Pâte feuilletée Arosa (paquet)2 unités)
Bâton de cannelle1 unités)

Préchauffer le four à 190°C. Dissoudre la fécule de maïs dans une demi-tasse de lait et réserver.
Dans la casserole, chauffer le reste du lait, le bâton de cannelle et le sucre.
Ajouter le mélange de fécule de maïs et de lait dans la casserole et bien mélanger.
Continuez à chauffer et à remuer jusqu'à ce qu'il épaississe et atteigne la consistance d'une bouillie (ne pas laisser bouillir)
Éteignez le feu et ajoutez les jaunes en mélangeant bien jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
Dans un plat allant au four pour cupcakes, disposer la pâte feuilletée en tapissant chaque niche et en coupant les excédents depuis les bords.
Remplissez avec les garnitures et faites cuire environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que la surface des tartes à la crème soit dorée et avec ces "taches" noires.
C'est la recette du célèbre pastel portugais de Belém, comme ceux que l'on trouve à Lisbonne.