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Tarte à la crème de fraise
🇧🇷Brésil
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(Português)
50 minute(s)
8 portions
Manu Maximo
@manu_maximosilva- Ingrédients
- Recette
- farine de blé sans levain2 tasse(s)
- Beurre ou margarine3 cuillères à soupe
- Sucre2 cuillères à soupe
- Oeuf1 unités)
- Lait concentré1 boîte(s)
- Jaune d'oeuf3 unités)
- Amidon de maïs2 cuillères à soupe
- Lait500 ml
- Fraise8 unités)
- Sel1/2 cuillère à café
- Pâte : dans un récipient mettre l'œuf, la farine, le beurre, une pincée de sel et le sucre. Mélangez le tout jusqu'à ce que cela devienne une pâte qui ne colle pas à la main. Prenez une forme de votre choix et ouvrez la pâte pour recouvrir toute la forme, (fond et côtés) (mettez à cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée à 180°) (ici c'était environ 20 minutes)
- Crème : dans une casserole mettre le lait, la fécule de maïs et le lait concentré. Mélanger jusqu'à ce qu'il commence à épaissir, puis ajouter les jaunes d'œufs et laisser bouillir jusqu'à ce qu'il se détache de la casserole (feu doux)
- Montage de la tarte : Verser la crème dans la pâte déjà cuite, démouler et décorer de fraises coupées en deux. Mettre au congélateur 15 minutes et déguster.
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