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tarte à la crème glacée
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
10 portions
Daniela
@daniela20- Ingrédients
- Recette
- Lait concentré1 boîte(s)
- Maïzena2 cuillères à soupe
- Lait500 ml
- Oeufs4 unités)
- Crème sure1 boîte(s)
- (Slurry) chocolat en poudre3 cuillères à soupe
- Lait100 ml
- CRÈME GLACÉE Mélanger le lait concentré, la fécule de maïs, le lait et les jaunes d'œufs dans un mélangeur. Ensuite, mettez-le dans une casserole et portez-le au feu jusqu'à ce qu'il forme une crème, en remuant constamment, laissez-le refroidir. Battez 4 blancs d'oeufs, mixez la crème avec les blancs, puis mixez avec la crème et battez au batteur pendant 5 minutes Mettez-le dans un moule à pudding avec le sirop et mettez-le au congélateur.
- SIROP AU CHOCOLAT Mélangez le chocolat en poudre avec le lait et portez-le sur le feu en remuant toujours jusqu'à ce qu'il forme un sirop, puis étalez-le sur le fond d'un moule à pudding.
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