tarte à la mousse de fraise

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tarte à la mousse de fraise

Name: tarte à la mousse de fraise
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 ml Crème fouettée fouettée; 1 unités) lait concentré Cx; 20 g Fraise Malvalerio Poudre ou Tang Juice; 100 g Biscuit Maïzena; 50 g Beurre ou margarine; 200 g gelée scintillante; 30 ml Colorant rouge; 1 unités) Boîte aux fraises

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

8 portions

Bianca

@biagourmet

Ingrédients
Recette

Crème fouettée fouettée500 ml
lait concentré Cx1 unités)
Fraise Malvalerio Poudre ou Tang Juice20 g
Biscuit Maïzena100 g
Beurre ou margarine50 g
gelée scintillante200 g
Colorant rouge30 ml
Boîte aux fraises1 unités)

Réalisez la farofa avec le biscuit et le beurre, formez un faux fond et mettez-la au four environ 20 min à 160 degrés. Laisser refroidir et chemiser le côté avec de l'acétate. Réserve.
Après avoir laissé la crème fouettée pendant au moins 8 heures au réfrigérateur, battez jusqu'à ce qu'elle atteigne le point et ajoutez la poudre de fraise et le lait concentré, puis battez encore un peu et c'est tout.
Étalez la mousse sur le dessus de la pâte quand elle est froide puis la gelée pailletée avec le colorant pour la rendre bien rouge en la mettant sur la mousse et terminez avec les fraises comme vous préférez. Astuce : si vous n'avez pas la gelée pailletée, vous pouvez utiliser la gélatine à la fraise, il vous suffit de la mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la gélatine prenne puis de mettre les fraises dessus.